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釣ったカタクチイワシの捌き方

カタクチイワシの3枚卸はみなさんどうやってますか。 さばいたら、皮はむくのでしょうか。

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noname#251407
noname#251407
回答No.1

竹へらで頭の方から中骨に沿わせて卸します   リヤカーで行商する「おばちゃん」のやり方です 結束バンド(ポリプロピレン)を丸めた物でも卸せます   スーパーの売り場に置いていました 皮は剝かずに良く洗って下さい(鱗が取れます)  三度洗えば鯛より美味だと言われます

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このQ&Aのポイント
  • 28歳女性が転職や人生の選択で悩んでいます。現在の会社は仕事が合っていて評価も得られていますが、役割を見失い始めています。スタートアップ企業からの話を聞いて興味を持ちましたが、現状の働きやすさや仕事内容のピンと来なさから迷っています。
  • 1社目から今の会社への転職ではワクワクする要素と辞めたかった要素の2つがあったため選択しましたが、今回は素敵な人にお声がけいただいたことが大きな迷いの要因です。
  • 迷いの中で基本的にはわくわくする方を選びたいと思っていますが、ただわくわくだけではなく素敵な人の魅力が大きく影響しています。アドバイスやヒントをお願いします。
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