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型抜きクッキー 冷やし方について
型抜きクッキーの冷やし方、 寝かせ方についての質問です。 型抜きクッキーは、 平にしてから寝かせ(冷やし)たほうが 良いのでしょうか? それとも、棒状にラップにくるんで 寝かせ(冷やし)たほうが良いのでしょうか? 棒状にして、冷蔵庫からだして、 いざ型抜く!いざ伸ばす!ってなった時 かたくて、あまり伸びず、パサパサに 割れて?しまった記憶があります…! 分量を間違えてしまったという可能性も あるのですが…。 どちらのほうがよいでしょうか? 分量と手順を間違えさえしなければ どちらでも上手に美味しくできますか? ご回答おねがいします!
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こんにちは 棒状でいいのではないでしょうか？ 平にすると乾燥しやすいと思います 棒状で寝かせた後 伸ばす時は室温によっても伸び方が違うと思いますよ
お礼
そうなんですか! 分かりました! 有り難うございます(^O^) やってみます!