サツマイモの裏ごしの保存。冷凍ではなく冷蔵で。

質問

サツマイモの裏ごしでスイートポテトを作ろうと思っています。
ですが、仕事で忙しいため、日曜日にすぐ作れるように明日サツマイモの裏ごしを作って冷蔵庫で保存したいと思います。土曜日も仕事で作れません。
砂糖や牛乳を混ぜて裏ごしするレシピばかりなので、傷みの心配のためさつまいもの裏ごしだけを作り、日曜日に牛乳や砂糖を混ぜたいのですが保存可能でしょうか？
調べても冷凍しかのってなくて冷蔵庫での保存方法はのってませんでした。
金曜日に作り冷凍しても土曜日の夜には解凍なんてあんまり意味ないですよね。
裏ごしのみの冷蔵保存は２日くらいは大丈夫でしょうか。
分かる方、教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

lai-china · ベストアンサー

普通に考えるとサツマイモだけの裏ごしより、
サツマイモの裏ごしに分量の砂糖を加えた方が保存に適してると思います。
砂糖を加えたものをラップで包み、
それをジップロップ等保存袋に入れて冷蔵庫でいいと思いますよ。

お礼

無事に作り終えました！
砂糖を入れて作りました＾＾
いい感じになりました。
明後日が楽しみです。
ありがとうございました。