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美味しいすき焼きの作り方を教えてください
すき焼き用の肉をもらったのですが、自分ですき焼きを作ったことがありません。 普段は買えないようないいお肉なので、失敗せずに美味しく食べたいです。 作り方のコツや肉の美味しい食べ方を教えてください。 よろしくお願いします。
- motimotikko
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レシピはＮＯ１の方のを参考にしてもらうとして、 うちは関西なんで、割り下なんてのはつかわないのです。 味付けは砂糖と醤油とちょっぴり酒。 まずは鉄鍋をしっかりと温めて、 牛脂(スーパーでタダでくれます)を溶かして、 しっかりと鉄鍋になじませます。 で、肉をしっかりと焼く。するとうまさ倍増。 割り下つかうと煮込んじゃうことになるからね。 焼きすぎても固くなって美味しくないから、 その辺はてきとーな頃合いをみはらかってね。 あとは、酒と醤油で水分を少し足したら焦げにくくなるし、 砂糖もお好みでジャンジャン足すと。 すぐに白菜なんかを投入すると水分が出ますから、 水なんかはいれないように。
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- adobe_san
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へ！ http://cookpad.com/recipe/460760 http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/e494c19a2d1cb036a281e587d7bfc81c.html
お礼
レシピありがとうございます！ 参考にさせていただきます。
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お礼
お肉を焼くと美味しくなるんですね！ 教えてくださってありがとうございます。