初めての土鍋、使いはじめの扱いについて。

質問

お世話になっています。

初めて土鍋（三島の６号）を買いました。説明書に使いはじめの扱いについて書いてあるのですが、その件で質問させていただきます。

【目止め】
お粥を炊くor小麦粉を入れて沸騰～とありますがお粥と小麦粉のどちらが目止め効果が高いでしょうか？お粥の場合はお粥は食べてもいいのでしょうか？また目止めは一回でいいのでしょうか？

【味付けの濃いもの】
『使い始めより5回程度のご利用までは、濃い味付けの料理は避けて下さい』とありますが、具体的にどんなレシピがNGでしょうか？水炊き鍋、味噌鍋、鶏がらスープ鍋、キムチ鍋・・・とありますが。

またその他でも何かアドバイスあればお願いします。

回答No.1

noname#186080 · ベストアンサー

目止めはどちらも変わりありません

味付けの濃いものがNGの理由は土鍋に味が浸透するからです
土鍋というものは長く使うことでその鍋で作る料理の味が変わってきます

ですのであなたの好みの味ならばなんでもいいですよ

最大のアドバイスは
聞かなきゃ解らない程度なら気にしなくてもよいということです
バカにしてるわけじゃありませんよ、実際にそう思います

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。

回答No.2

octopoda8

昔買った土鍋では、土のアク抜きの為に塩水を煮立ててくれとありました。
その時に、目止めの為に米一握りを入れれば良いとなっていましたよ。
まあ、現在の土鍋は土のアク抜きは必要無いのか、それとも産地によるのかは分かりませんが。

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。