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- nijjin
- ベストアンサー率27% (4706/17427)
卵を豆腐のようにしたもので豆乳は一切入りません。 だから大豆が原料の豆腐じゃないといえばそうです。
- w_katuo
- ベストアンサー率25% (131/507)
茶碗蒸しの別バージョンとも言われています。 http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20100716.html
- trajaa
- ベストアンサー率22% (2662/11921)
原料が大豆ではなく、鶏卵を使用した豆腐状の食品 略して卵豆腐
- ORUKA1951
- ベストアンサー率45% (5062/11036)
豆腐とは何かを定義せずに聞かれても無理です。 豆腐とは、本来の『、大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり、その他）によって固めた加工食品である。( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%86%E8%85%90 )』と定義すれば、大豆も苦汁も使われていないので豆腐じゃありません。 柔らかく豆腐状に固められた食品を「豆腐」だとすれば 玉子豆腐( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%89%E5%AD%90%E8%B1%86%E8%85%90 )は、胡麻豆腐( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E9%BA%BB%E8%B1%86%E8%85%90 )、杏仁豆腐( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%B1%86%E8%85%90 )とともに豆腐ですよ。
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