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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：手作りアイスクリーム）
手作りアイスクリームの作り方と保存方法について
このQ&Aのポイント
- 手作りアイスクリームの作り方はアイスクリームメーカーを使わずに牛乳、全卵、砂糖、バニラエッセンスを加熱処理し、ラム酒を加えて凍らせます。
- 保存方法としては、密閉容器ではなく、グラタン皿にラップをかけて冷凍します。
- この方法と保存方法で細菌の発生や食べ物の傷みは起こりにくいですが、体調の変化が起こる可能性もあります。
- yk10290316
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noname#190551
回答No.1
冷凍庫ですから菌の繁殖はほぼありません。 大丈夫。心配ナッシング！ ちなみに市販のアイスクリームには賞味期限がないんですよ。 とは言っても高脂肪のアイスクリームは長期間のうちには食味が損なわれますが。 氷菓などは何年でも冷凍庫保存できます。
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noname#188303
回答No.2
私もほぼ同じ材料で（ラム酒なし）手作りアイスクリームをよく作ります。 そのプロセスには加熱（殺菌）処理などないですが、私も家族も振舞ったゲストも一度も体調不良を起こしたことがない（あるいはそれを後で聞いたことがない）です。 ただ、作る際にはなるべく清潔を心がけています。 （※細菌は”一度繁殖”したらダメみたいです。冷蔵庫は繁殖速度を遅らせるだけなので死滅はせず、少しずつ増えるので、凍らせても更に緩い速度で繁殖してしまうはずです。）
質問者
お礼
ご回答ありがとうございます！ 丁寧なお答え、ありがたく読ませて頂きました。 そうですよね。加熱処理していたにしても 清潔でなければいけないですよね。 次に作る時は 今回以上に清潔にするよう心がけます。 本当にありがとうございました(*^^*)
お礼
ご回答ありがとうございます！ 心配ナッシング!!! 頂きました( ；∀；)!!! 市販のものに賞味期限が設定されていないのは 知っていたのですが なにぶん手作りなもので、不安でした。 これで安心して眠れます。 本当にありがとうございました(*^^*)