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愛媛の郷土料理
先日主人が知り合いから魚をいただいてきました。 私は初めて見たのですが、体長３ｃｍ位の小魚が３匹ほど串に刺さっています。 主人は知り合いから「お湯に１分くらいつけてもどすと食べられる」と聞いたそうです。 この料理の名前ってなんでしょう？ また正式な食べ方を教えてください。
- ichigolove
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質問者が選んだベストアンサー
No1です。よく見つけましたね．．さすが本物をみていると強い。 http://tabelog.com/ehime/A3803/A380301/38000053/dtlphotolst/P10306917/ http://ozutaruio.jugem.jp/?eid=111 これによると >日本各地で汁物、味噌汁（かじか汁）、鍋料理や佃煮、甘露煮などにして >食されております。清流肱川でとれる鰍は大洲を象徴する川魚のひとつとされ、 >大洲では特に、ワラで編まれた「ホテ」と呼ばれるものに串刺しにしタレをかけ >あぶって食します どこにも、お湯に1分つけて、なんて文字はありません。 あなたが貰った物は干物かな？ ↑の内容は、その土地での食べ方かな？
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- ikuchan250
- ベストアンサー率24% (1063/4275)
愛媛の郷土料理 http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/ryouri/38.html には乗っていないから、マイナーなのかな．． http://ehime-c.esnet.ed.jp/hosupo/syokuikukeihatu/syokuiku2/leaflet/syokuiku_second_06.pdf この中に紹介されていますか？ それと、本当に愛媛？
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ありました～ 愛媛の郷土料理に載っている「かじか料理」です。 藁に何本も串がささってました。 でもいまいち食べ方がわかりません。 本当にお湯でもどすのだろうか？