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美味しいソースｏｒタレの作り方
jj3desuの回答
- jj3desu
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＜ＦＯＲ お魚の切り身＞ マリネしてオーブンで焼くとちょっとおしゃれな感じななります。 下味をしっかり付けるので、特売のカジキマグロでもＯＫ！ ■たれの分量 (1)レモン汁 １/２個分 (2)塩・コショウ 少々 (3)(1)の２～３倍のオリーブオイル (4)にんにく ひとかけ (5)パセリやハーブ類 ひとつまみ ※指で混ぜたほうが、オイルが乳化していい感じです。 ■その他の分量と作り方 カジキマグロの切り身 ２切れ ホタテの貝柱 ２個 パン粉 １/２ＣＵＰ 粉チーズ １/２ＣＵＰ オリーブオイル (1)マグロの切り身とホタテをタレにつけます。（片面５分くらい） (2)粉チーズとパン粉にオリーブオイルを混ぜます。（均等に） (3)トースターのプレートにアルミホイルを敷いて、たれを薄く塗った上にマグロとホタテを乗せます。 (4)(2)のパン粉をマグロとホタテに乗せます。 (5)オーブンでこんがり焼きます。 レモンの代わりにお酢でも良いですが、そのときはオリーブオイルを増やしてください。 文字とおり「たれとソース」のＨＰ見つけました。色々ありますのでご参考まで。
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お礼
ご回答ありがとうございます。 「こんがり」と聞いただけでよだれが出てきそうです。 ＨＰ参考になります。ありがとうございました。