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開封した食用油
kyu_chanの回答
- kyu_chan
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きちんと栓をして、冷蔵庫での保管との事。 文章を読んでも、問題はあるように思えないので きちんと使用できます。 多少の酸化はあるかと思いますが 味などには変わりはないでしょう。 ただ、長持ちはしないと思いますので 揚げ料理で２回目には、処分した方が良いでしょう。 もし、臭いのある食べ物を 揚げたとき（魚介類など）は、 もったいなく感じるかも知れませんが １回使用して、処分した方が無難です。
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