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パウンドケーキを作るときバターの代わりにサラダ油
パウンドケーキを作るとき、小麦粉・バター・砂糖の割合はい１：１：１ですよね？ バターの代わりにサラダ油を使って作る（パウンドケーキ風）場合も同じ割合で良いのでしょうか？ それとも、サラダ油は少なめに入れるのでしょうか？ 私はバターより、サラダ油を使った方が好きなので、『この割合がベスト！！』っていうのがあれば是非 教えていただきたいのです。 宜しくお願いします ＾ ＾
- haduki0405
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質問者が選んだベストアンサー
http://cookpad.com/recipe/698087 マーガリンでは無くサラダ油ですか そんな物が有るとは知りませんでした 色々レシピを見てますが、サラダ油は半分量か半分以下ですね 試した事が無いので何とも言えませんが 液状のサラダ油を固形のバターと同量で入れたら 膨らみが悪く、重たい生地になってしまいそうな気がします
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- kaories
- ベストアンサー率27% (238/858)
サラダ油を使うとなると、膨らみが悪くなる分を、ベーキングパウダーで補うような形にすれば良いかと思いますが…。 もはやパウンドケーキとは呼べない気はしますけど。カップケーキ的な？
お礼
そうですね＾＾； ですので『パウンドケーキ風』です。 カップに入れるのが面倒なので、パウンド型に入れて焼いています。
補足
膨らみの件は、おっしゃる通りベーキングパウダーを入れるので問題ありません。
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お礼
早速の回答、有難うございます。 個人的にはバターの「どっしり」した物よりサラダ油の「ふんわり」した感じの物が好きなので質問させて頂きました。 やはり半量かそれ以下なんですね(＾＾； リンクの貼り付けも有難うございました。