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吊るし柿の熱湯の塩分につきまして
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- tamaki1954
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質問者が選んだベストアンサー
海水濃度ぐらいです。 塩水を使わない方法もありますから、塩分濃度は自由ですよ。
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- yuyuyunn
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こんにちは 目分量なんでしょうか? http://www.geocities.jp/awa_kitagata/hosikaki1.html 塩を入れない方法もあります http://marron-dietrecipe.com/desert/desert_tsurushigaki.html
お礼
阿波の北方の柿の製法、たいへん勉強になりました。 当方も徳島県で、柿作りのベテランの方も、干し柿にするにはこの北方地方の柿にかぎる！と絶賛しておられました(^o^)
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