- ベストアンサー
砂糖不使用のクッキーの作り方を教えて下さい。
noname#161655の回答
- ベストアンサー
ふたつほど、拾ってみました。 http://cookpad.com/recipe/722514 http://cookpad.com/recipe/884848
関連するQ&A
- クッキー生地に砂糖を入れる理由
昨日クッキーを作っていてバターホイップ後砂糖を入れるのに入れ忘れ、後から気づいたものでダメもとで卵＆粉合わせ後に入れました。 実は以前にも一度違う配合のものでしたが、同じ様な事があり、その時は砂糖なしでしたのですが…今回は入れるものはすべて入れたので味的には問題はなかったのですが、クッキーはもろいものでした。 これってどうしてなんでしょうか? バターに砂糖を合わせることによってどんなことが起きてクッキーはしっとり…フツーのものになるのでしょうか?? あまり専門用語を並べられるとわからなくなってしまいますが、詳しく・しっかり内容を知りたいのでおわかりになる方お願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- バターや油を使わないクッキーの作り方
バターや油を使わないクッキーのつくり方を模索中です。 バターやオリーブオイルなどの油を使ってつくったクッキーを食べたら、 ニキビが大量にできてしまいました。 バターや油の良い代用品がありましたら教えてください。 牛乳は有効でしょうか？ いつも入れているものとしては、 卵、ココナッツフラワー（小麦粉の代用）、メープルシロップ（砂糖の代用）です。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 三温糖を粉砂糖に変える
クッキーを作るのですがレシピは三温糖８０ｇ、小麦粉２００ｇになっていますが 三温糖を粉砂糖で代用したいと思っています。 その場合は粉砂糖にはコンスターチが入っているのでどのように 砂糖と小麦粉の量を調整すればよいのでしょうか？ ちなみにクッキーのレシピで三温糖を使っているのに 粉砂糖に変えたことで失敗したりしますか？＞＜
- 締切済み
- 料理レシピ
- おからクッキーの配分：レシピありますか？
おからクッキーを作りたいのですが、なかなか自分好みのレシピにめぐり会えません。 希望としては： ★食感サックリまたはザックリ。ガリガリもＯＫ ★バター、卵を使用しない。食用油は量によりけり ★材料はおから、砂糖（糖蜜）＋油（適量）＋小麦粉（適量） ★小麦粉や油を使用する場合、上記食感になる配分であること ★おいしく出来上がり、低カロリーで作るステップが簡単なこと。 クックパッドも見てますが、レシピが多すぎて全部チェックできていません。 どなたか、私の希望に合うようなクッキーレシピをご存知ありませんか？ どうか宜しくお願いします m(_ _)m
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- クッキーの黄金比率で正しいのはどちらですか？
クッキー黄金比率で、 砂糖：バター：小麦粉＝１：２：３ というレシピと バター：砂糖：小麦粉＝１：２：３ というレシピを見ました。 黄金比率ってそんなに何通りもないと思うのですが、 どちらが正しいのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- クッキーにコーヒーフレッシュを入れたらしっとりしますか？
いつもクッキーは、小麦粉、卵、バター、砂糖だけで作ってます。 コーヒーフレッシュを入れたらしっとりしますか？ それとも味がマイルドになるだけですか？ カントリーマアムっぽいしっとりしたクッキーが食べたいです
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- バターでなくオイル使用のクッキー
バターではなく、オイルを使用した、 サクサクのクッキー（サブレ）レシピを探しています。 バターよりサクサク軽い仕上がり… 粉に対してオイルの分量だけでもいいですし、 そのようなレシピの掲載されている書籍を 教えていただくだけでも結構です。 友人に浜松土産に「まるたや洋菓子店」の”あげ潮” というクッキーを頂き、これがもの凄く美味しくて！ 生地にコーンフレーク、レーズン、ピール、クルミ が入っていますが、バターではなく菜種油とでした。 焼き菓子ですが、やや油感があります。 推測ですが、クルミというのはクルミ粉として 入っている感じだったので、その油感もあるのかも。 美味しいけれど、少しでも近い感じのものが おうちメイドでも出来そうな気がして・・・ 通販は高いし、恋焦がれてしまいました。 どうぞ、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- (クッキー)油っこくなります・・・
クッキー作りをしました。 過去の記事を検索しまして、 薄力粉２：バター１：砂糖１ の割合でやってみました。 が、油っこくなりました。 薄力粉３：バター２：砂糖１ では、油がギトギトでしたので、減らしてみたのですが…。 でも、生地自体は、粉が吹いている程度で、これ以上は バターを減らせないな、とは思います。 卵など、他の材料を入れず、薄力粉とバターと砂糖だけで(ベーキングパウダーなら入れられます)、 油っこさを失くすコツなどありましたら教えていただけると幸いです。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
お礼
お忙しいのにお調べ下さり、ありがとうございました。 そう。こちらは私も見ました。 質問の仕方が足りなかったようで、お砂糖＝糖分 の意味だったので、 はちみつやメープルシロップも入らないレシピを探しておりました。 本当に有難うございました。