冷凍すると便利な作りおき料理って？

質問

私は、乳児をかかえる主婦です。
夫が出張の時など、一人で夕食を取ることが多いのですが、ついつい手抜きの夕食になりがちです。しかし、子供を母乳で育てているので、私自身栄養を取らないといけない状況です。

できれば、二人の夕食準備のときに大量に作って冷凍しておき、一人の夕食のときに加熱して食べるようにしたいのですが、オススメの料理は無いでしょうか？

できれば、冷凍しても美味しく栄養のあるものが嬉しいです。
（今はギョーザばかりなので、他のものを探しています。）
よろしくお願いします。

回答No.4

dorakai

＃３さんと同じようなものになってしまいますが、
ひじきや切干大根の煮物も冷凍しています。具もこれまた同じようなものですが、人参・油揚げなど入れています。ラップで小分けし、急ぐときはそのままチンします。
唐揚は、アルミホイルに包んで冷凍。食べる分だけチンしたり、トースターで温める。野菜あんかけにするとおいしいです。その野菜も玉ねぎ・人参・ピーマン・椎茸をあらかじめ刻んだものを軽く炒めて冷凍保存してあるものだったりします。
ちょっとリッチにうなぎの蒲焼ってことも。小分けして冷凍、チンしてトースターでカリッとさせるとおいしいです。
一人でもおいしいもの食べたいですよね。
お子さんが乳児ということなので忙しいとは思いますが、時間があるときに大量生産してくださいね。

お礼

アドバイス、ありがとうございました。
切干大根の煮物は、体にも良さそうで、ちょっとだけ作るのがとても面倒なので良いアイデアです！他の物も参考にさせて頂きます。