簡単に作れて・・・冷凍保存ができる！

質問

おかずなのですが、カレー・シチューとか以外でおかずとなるメニューって何かありますでしょうか？

今度私が出産の為里帰りするんですが、初めの頃だけでも旦那が一人で食べれるようなおかずがあればなぁ～と思い・・・。
しばらく旦那は仕事が忙しくなるらしく、チンして食べれればと言っていました。

確かに、外食で食べて帰ってこればらくなんですが経済的に毎日ってわけにも無理ですし・・・

おすすめな料理があったら教えて下さい(。＾▽＾。)ノ　
そんな長期保存じゃなくても２・３日は冷凍ＯＫとか・・・（おかずなのでどのくらい冷凍できるかわかりませんが・・・）

なにかアイディア等あったら教えて下さい。
お願いします☆

回答No.1

usaman · ベストアンサー

私は肉の安いときにまとめ買いをよくするのでいろいろと作って保存してます。
たとえば、豚肉のロースやばら肉のスライスで冷凍のインゲンを塩湯でしてその後数本まとめて巻いて塩コショウして両面焼きます。
そんなのをアレンジして中身を牡蠣にしたり、エノキダケ、エリンギのスライスを数枚とかとにかく巻いてしまいます。焼いて味もつけてしまうので、解凍してレンジであたためればすぐに食べられます。
あとはひき肉料理。
これもミートボールやハンバーグ類で味付けして冷凍です。
あとは餃子が余った時は生のまま冷凍はしないで水餃子のようにゆでます。
それで水を切ってから冷凍します。
その後焼いてもいいし、再度水餃子にしてもいいです。
あとは、豚の角煮とかもいいですよ。

なんだか豚肉ばかりでしたがカレーやシチューよりもいいですよ。

お礼

お返事ありがとうござました☆

豚肉は調理しやすそうですね（＾０＾）
色んなパターンに代用できるので参考にさせてもらいます！

回答No.3

dinodinodino

私、なんでもたくさん作って冷凍してしまう人間なので、他の方と重複しない案を。ご参考になればよいのですが。

・牛丼の具（牛肉の安い時、玉ねぎと甘辛く作っておきます。ご飯は別に冷凍＆解凍。）
・ロールキャベツ（火を通した後、汁ごとタッパで冷凍）
・お好み焼き（レンジでの解凍後、べたつきが気になれば、その後、オーブントースターかフライパンでかりっとさせれが尚良いです。チンだけでも食べられます。）
・ミートソース（スパゲティをゆでるのが手間であれば、ご飯の上にかけてもいいですよね？ハッシュドビーフのようなものです？）

しばらくお留守にされると、だんな様のお野菜不足なんかも気になりませんか？ホウレンソウなどの青物も茹でて水を切れば冷凍できます。１食分ずつラップをして冷凍しておけば、解凍後、少し水を絞り、めんつゆ等を掛ければおひたしにもなりますよ。青ねぎを小口切りに切って冷凍しておけば、乾燥ワカメとともにインスタントお味噌汁の具に使えます。

なにか一つでもヒントになればいいのですが。どうか安産でありますよう！

お礼

お返事ありがとうございました☆

牛丼の具は思いつかなかったです（＾＾）確かにたくさん作れるしそんなに手間もかからなさそうですよね♪
そうそう、野菜も適度に食べてもらわないと・・・（＞＜）
たくさんアイディア助かりました！

回答No.2

fudi

お肉系は結構おいしく保存できるし、おかずとしてボリュームがあるので良いと思います。

　ハンバーグを沢山焼いて冷めたら冷凍。
　鶏の唐揚げを沢山揚げて冷めたら冷凍。

　あとはグラタンもオススメです。耐熱容器に入れた状態で冷凍し、そのままオーブンで焼けばおいしいですよ。それにパンでも買ってこれば、男性でも十分かと。

お礼

お返事ありがとうござました☆

旦那は超肉好きで、特にから揚げなんてきっと毎日でも！！って感じです（笑）
ボリュームを思うとお肉ですよね♪