- ベストアンサー
創作でお雑煮を作りたい！アイディア下さい
お雑煮を美味しく、しかもちょっと工夫したものを作りたいと思います。（いつもの醤油ベースのとは違うものを） なにかアイディアでもいいですし、うちの郷土のお雑煮がうまいんだけど、レシピ教えます、でもいいです。
- teahyun9
- お礼率84% (233/277)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数3
- ありがとう数61
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
ここはどうですか？ かわりダネですけど。 ↓↓
その他の回答 (2)
- pata-tan_tan
- ベストアンサー率47% (55/115)
こんばんわ＾＾ うちの親戚のお雑煮は「味噌」風味ですよ。白味噌とか手のこんだものではないですけど（ｗ＜ゴメンなさい、ちょっとこの辺が質問の趣旨と違いますけど・・・ 普通に味噌汁？ってカンジでしたね＾＾； でも野菜とかも自分の好きなモノを入れたりして、体もあったまったし、今まで醤油風味？でしか食べたことのなかった私もビックリでした。自分的に新鮮だったもので… すでにご存知だったらゴメンなさい。思わず飛び入りしてしまいました。
お礼
ご回答有難うございます。 味噌風味ですね。それもいいですね。
補足
この場を借ります。 ご回答いただいた方々のアイディアをもとに 考えて、作ろうと思います。 ポイント発行は、年明け３日以降に…（今日１０時から、発行できませんので）
- ele
- ベストアンサー率22% (177/791)
小林信彦の『ドジリーヌ姫の優雅な冒険』（文春文庫）の第九話「雑煮とスーパーマン」を読むことをお薦めします。 結局単なるお国自慢料理ですので、「創作」を強く押し出すには和風で無いものになるのかな？ 私は、醤油ベースで焼いた角もちとかしわの入ったのが好きです。（決してこれが定番だと思っているわけではありません。）
お礼
ご回答ありがとうございます。 お勧めの本、読んでみようと思います。 やっぱり、醤油ベースですかねｗ
関連するQ&A
- 新しい「雑煮」を創作するとしたら、あなたはどんな雑煮にしますか？
先日、雑煮に関してこんなアンケートを行いました。 http://question.excite.co.jp/qa3596653.html ※Excite質問広場が２０日で廃止になるので、 念のためOKWaveからのページもリンクしておきます。こちらも回答追加募集中。 http://okwave.jp/qa3596653.html 地方によって色んな雑煮があって、予想以上に驚いています。 ブリで出汁を取ったり、あんの入った餅を入れるとか、伊達巻をいれるとか・・・。 さて、皆さんが「こんなお雑煮を食べてみたい」と思う雑煮があれば、 教えてください。 伝統にとらわれずに、型破りな雑煮のアイデアをお願いします。 ※と言っても、（スパゲティーやダンボールを入れるとか・・・）ふざけたものではなく、 実際に食べられそうなものでお願いします。 ひょっとすると、年末に家族と雑煮を作るときの参考にするかも知れません。 皆さんのおいしそうな雑煮のアイデア、楽しみにしています。 ※返答は、早くても年明け寸前になります。恐れ入ります。
- ベストアンサー
- アンケート
- 色々なお雑煮を教えてください
お餅がたくさんあるので、各地のお雑煮が試してみたくなりました。 うちは、餅菜（一般的には小松菜）と餅を、出汁としょうゆの澄まし汁で食べるシンプルなものです。 たまに、大根やニンジン、鶏肉・かまぼこを入れることもあります。 皆様のお宅のお雑煮を、わかりやすいレシピ付きで教えていただけると助かります。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お雑煮のつゆの作り方が分かりません。
しょうゆをベースにした（他をベースにした作り方があるかどうかは知りませんが。）お雑煮のつゆの作り方を知りたいです。 火加減、時間からしてまったく分かりません。 つゆを作ってからもちを（トースターで焼いたもち）入れるんですか？ 出来るだけ簡単な方法が知りたいです。 あと具材は一般的に何ですか？ もちは当然ですが白菜ってお雑煮に入れますか？ 水の量、しょうゆやその他みりんなどの具体量も分かりません。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お雑煮の残りはどのくらい持つ？？
昨日の夕方醤油ベースのお雑煮を作りました。 ごぼう・鶏肉・しいたけが入っているものですが、 どのくらい持つものなのでしょうか？？ たくさん作りすぎてしまったので、今日も残ってます。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- あなたの家の雑煮ってどんなの？
一口に雑煮と言っても、場所によって、また家によって、中に入れる具や味付けが全く違う「雑煮」。県外ではどのような雑煮が食べられているのか知りたいです。 ちなみにうちは島根県西部地方の作り方なんですけど 材料は、、もち、砂糖、醤油、みりん、酒、いりこだし 以上です。野菜など何も入ってなくて、すごくシンプルですが、もちがすごく柔らかくなるまで煮て食べると美味しいです。 よかったら、そちらのレシピも簡単でいいので教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ご回答有難うございます。 参考ＵＲＬをみました。参考になりそう！