バーテンダーの仕事を未経験でも探す方法

質問

• 夫がバーテンダーの求人を探していますが、未経験だとなかなか決まりません。オーセンティックバーが理想ですが、難しいと感じています。
• 神奈川の町田近辺で探していますが、募集しているお店を見つけることができず、新宿も考えていますが不安です。
• 未経験でも雇ってくれるオーセンティックバーを知っている方や募集されている店主さんからの情報をお待ちしています。また、断られる理由についてのアドバイスも求めています。

回答No.1

nnnnnor1

婚約者が本職のバーテンダーで、
私自身数年のバーテンダー経験があり
プロのバーテンダーさんの知り合いも少なくありません。
私はあくまでアルバイトでしたので
その方々に伺ったお話を私なりに総合して…。

バーテンダーになるための専門学校もあるようですが、
基本的にバーテンダーになるためになにか資格が必要なわけではありません。
よって、そのバーテンダーの知識、経験、技術がモノをいいます。
職人さんである、と考えるとわかりやすいかもしれません。

そして、オーセンティックバーともなると、
高いクオリティの知識や技術を求められることになります。
もちろん入ってすぐにお客様にお酒を提供できるわけではありません。
そういったバーのバーテンダー(といっても考え方は様々ですが)ともなると
個人差はあれど、おそらくみなさんがプロの職人さんです。
例えばウイスキーだけでも膨大な数の種類、蒸留所、特徴、香り、味があります。
ウイスキーを使ったカクテルも同様です。
これも、お店にあるものだけで大丈夫なわけでもなく
知識をモノにするだけでも大変な勉強が必要になり、
シェイク、ステア、ビルド等の技術にしても
プロの方は練習に練習を重ね指にタコを作っては潰しを繰り返し習得されます。
それと同時に「バーでのサービス」を学ばなければなりません。
つまるところ、長い時間と膨大な努力が必要なのです。

旦那様がおいくつかにもよるかもしれませんが、
今からプロの職人になるため修行を始めることになるのです。
その年齢の経験者の方も多くおられるでしょうし、未経験からならより若い人を雇うでしょう。

例えば一般企業にしてみたら、今まで就業経験のない専門性の高い職種に
中途採用してもらえるか、と考えてみてください。
よって、未経験のある程度の年齢の方を欲しがるオーセンティックバーは少ないでしょう。

もしまだ20代前半の旦那様なら、そもそもお店の雰囲気にそぐわないと
考えられたのではないのでしょうか。

>面接時などでこーしたほうがいい

バーの店長さんやオーナーさんによるとしか。
今の年齢からでも必死で努力します、といった熱意が伝われば
雇ってくれるお店はあるかもしれません。
バーテンダーを雇う際、人間性はかなり重視されるようです。
しかし、未経験でオーセンティックバーはハードルが高すぎます。
本当にバーテンダーになりたいのであれば、
的を絞りすぎず、とにかく色々なお店に行ってみて(くれぐれも失礼のないように)
その雰囲気を踏まえたうえ、改めて面接を申し込まれてはいいのでは。
お店の個性も方針も様々です。
本気で探していればいつか見つかるかもしれません。
特に今の時期は学生のアルバイトが抜けた後で募集が多いのでチャンスかもしれませんね。
(少々遅めではありますが)

ちなみにプロのバーテンダーさん方いわく、
ある程度の年齢のサラリーマンの方で、憧れて「バーテンダーなりたいなあ…」
と冗談半分に？おっしゃる方も多いようですが
「なめんな」と思うそうです。笑

お礼

詳しく丁寧に教えてくださり、ありがとうございます。
厳しい世界だというのは理解していますが、プロになるための第一歩すら歩けていないので、困っています。
理想とは違うお店でも断られているようですので…
20代後半で未経験というのが、やはりネックなのでしょうね。
諦めさせたほうがいいのか…辛いです。