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納豆はどれぐらい日持ちするんですか?
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納豆は生きていますよね。 作り方からして、 パックに煮豆と納豆菌を入れて、 それをパックの中で発酵させているわけですから、 普通の食品とは賞味期限の考え方が違うと思っています。 具体的に言えば 「納豆を作った人が納豆はこんな味だ!」と信じている味 が維持されている時間が、賞味期限ではないでしょうか? どろどろの納豆でも大丈夫でしたら、 自家製の物は1ヶ月前の物でも食べられましたが、 市販品ではざらざら感が出てしまうようです。 (ざらざら感が出ても食べられます) ですから、やはり1週間をすぎたら 冷凍保存ということになると思います。
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- BlasterWepon
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納豆って、腐らせてから食べる1品です。 賞味期限は、確か? 美味しく食べられる期間(ほとんど製造者の独断ですね)。そもそも、腐っている物に賞味期限を設けるのはいささかどうですかね? 納豆のパッケージを手に取って、臭いきつくなったら焼却の時期ではないでしょうか。
お礼
おいしくないかもしれないけど食べられるというわけですね。ありがとうございました。
- colty
- ベストアンサー率15% (2/13)
冷凍保存できますが、解凍する時は急速にせずに、Rikosさんのように自然解凍のほうがいいみたいですよ!
お礼
なるほど、ありがとうございます。
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
納豆は冷凍できますので、賞味期限を過ぎそうでしたら 冷凍されてはいかがでしょうか? 豆が少し柔らかくなりますが、味はそんなに変わりませんよ。 前日に冷蔵庫に入れておけば、朝には解凍されています。
お礼
冷凍ですか、考えてませんでした。今後そうしたいと思います。
- myeyesonly
- ベストアンサー率36% (3818/10368)
こんにちは。 私は納豆に関してはずいぶん無頓着なのか? 結構古くても平気です。 一ヶ月後というのも食べた事あります。 もちろん干からびていたので、お味噌汁にいれましたけど。(爆) 基本的に納豆以外の変な臭いがなく、カビもなくて虫がわいてなければ大丈夫でしょう。
お礼
確かにそれぐらいは行けそうな感じはしますが、私の場合ちょっと勇気いるかもしれません。まあ10日ぐらいは余裕とみてよさそうですね。ありがとうございました。
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お礼
さすが「自信あり」の回答という感じですね。論理的でもあり納豆だけに納得です。(笑ってくれました?)時間がたつとどろどろになるんでしょうかねー?ともかく冷凍保存を心がけたいと思います。ありがとうございました。