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冷凍した鶏肉の解凍方法を教えてください。。
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質問者が選んだベストアンサー
電子レンジで解凍するのが良いでしょう。 但し、使う分だけ解凍するのがこつです。
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- kurokawa
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＃２の方の方法ですが、熱伝導率高い金属を放熱板代わりに利用する事で、急速解凍するとゆう技法ですね。 放熱板代わりなので、いくら熱伝導率が高くとも、分厚い銅の鍋よりも安物の薄いアルミ鍋が適している訳です。熱伝導率のあまり高く無い分厚い鍋（最たるものなら土鍋ですが…）では効果が落ちるので、鍋の選択は気を使ったほうが良いでしょう。
- kurikuribouzu
- ベストアンサー率33% (117/347)
1、お鍋を２つ用意して下さい。(出来ればアルミ製) 2、1つ目の鍋を逆さまにします。（底が上になる） 3、２の上に解凍したい食品をのせ、その食品の上に2つ目の鍋を重ねあわせて下さい。 （鍋でなくてもバットなどでもいいです） 素材や食品によって重ねる時間に差はありますが、自然解凍で1時間かかる物は、約10分ぐらいで解凍できます。 急速解凍なので、旨みや新鮮な味を逃がしません。
お礼
す・すごい技ですね！ とても試してみたいです。。 バットとは何でしょう。。調べてみます。。 ステンレスのお皿・・・。 なるほど、なるほど・・・。 やってみます！！ ありがとうございました♪
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