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ご飯の保存期間
炊いたご飯（お米）余った物を冷蔵庫に入れた場合と 冷凍した場合では、それぞれ何日ぐらいもつでしょうか？
- polpol
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おはようございます。 冷蔵庫での保管はやめた方が良いと思います。残ったごはんを冷蔵庫で保存すると，ごはんの中ででんぷんが老化するため，３日目位に再加熱しても元のふっくらごはんには戻らないそうです。 http://www.foods.co.jp/okome/column/0309.html 冷凍庫でしたら，我が家では１ヶ月くらい保存したものでも食べていますが，味に違和感は無いですよ。 下記のサイトでは，３週間くらいは食べられると書いてありました。 http://www.syokuryo.maff.go.jp/museum/qanda/report3.htm
お礼
冷凍だと結構もつんですね～。 冷蔵保存したものは炒飯にして食べちゃいます。 ありがとうございました。