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食品表示で気になって…
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添加物は原則として物質名を表示することになっています。また、保存料や甘味料など8種類の用途に使われるものは、消費者の選択に役立つ情報として、その用途名を併せて表示することになっています。この場合は、「保存料（ソルビン酸K）」と書く必要があります。 また、用途によっては使用の目的を表す「一括名」で表示することが認められています。 ですから、拡張剤、乳化剤はそれだけ書くだけでOKですが、増年剤については「増粘剤（キサンタンガム）」「増粘剤（カラギーナン）」と言う具合に書かないとダメです。 また同じ物質を使っても使用用途を明確にしないとダメです。 用途を表示しなくて良いのは着色料として使われる○○色素という物だけです。「色素」の色という字が色を付けるためと分かるからです。 参考までに。
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ありがとうございます。 助かりました！