揚げ油何回使えますか？

質問

揚げ油って、一度使うとフィルターで濾しますよね。その後、また使いますよね。平均的に言って、1回1回濾すとして、何回くらい使えますか？5，6回？
それとも期間で言ったら、半年くらいですか？メーカーがおすすめの回数って言ってますかね。
教えてください。

回答No.2

Kon1701 · ベストアンサー

揚げた後、減りますよね。その分を新しい油で足し、また炒め物などに使って減らしてその分新しい油を足す方法であれば、ずーっと使えるそうです。油の痛み具合の目安になる数値、数回までは上昇するけれどその後は許容範囲内で一定になるそうです。
但し、温度を上げすぎるとダメで、痛みが激しいので捨てなくてはならないそうです。また魚などは匂いが取れないのでこれも（油を足さず）5,6回で廃棄というのが適当だそうです。

回答No.1

skip-man

ご自身の鼻と舌で、判断するしか無いんじゃないですか。