クックパッドをどう思いますか？

質問

料理と食べ歩きが大好きな兼業主婦です。
クックパッドは毎日の様に利用しています…

作る際、初めての時はアレンジ無しで忠実に作ります。
人気順検索を主に利用しています。

食材や、調味料について、こんな風な使い方があったんだと、
とても勉強になっています。節約レシピも多いし。

でも、正直に書いて失礼なのですが、
味的に？？？と思うレシピが多いんです。

つくレポには多くの方が凄く絶賛させられているものなのに、
私の味覚が変なのかな、と感じています。

クックパッドを利用する前は、良く本を買って作っていましたが、
はずれ経験がまずなかったので・・・

皆さんはどうですか。

回答No.11

kunpoo

良く参考にしています。
が、調味料の分量など、まんま作ることはないです。
つくレポの皆さんも、自分なりにアレンジされていると想像しています。

料理本とは違うのですから。
（料理本も、最近のものはブログで反響あるレシピを本にしましたとか、クックパッドに近いものも多いとは思いますが、）
ご長寿料理番組や昭和の時代の料理雑誌などは、情報流通の少ない時代に、西洋料理や地方特有の料理、プロだけが作っていた料理や馴染みのない食材等、をいかに日本中の一般家庭に普及させるか、細心したレシピになっていたと思います。
日本て、味付けは地域によって全く異なりますものね。
現在でも、なるべく全国一般的に受入れられるような味が模索されていると思います。（それを生業にされている、料理研究家や料理人が携わられている訳ですしね。）

クックパッドに投稿する方（の味覚）がどの地域に属するものかは判らないのですから、それを参考にさせて貰って、自分の中で組み立て直して、自分の納得する味に近く作れば良いだけではないでしょうか。

お礼

ご回答有難うございました。
ブログで反響のあるレシピを本にしたのって、読みたくないと思いました(笑)
例えば、道場六三郎が作ったものなら、郷土などにとらわれず、
まず一般の人は美味しいと思うんじゃないかというように、
反響大きいと、確率は高いと考えていた自分がいました。
そして自分でさっと組立てられる腕をまだ持っていないのだと思いました。