おでんの具に半熟ゆで卵をつくりたいんです。

質問

こんばんは。
おでんの具で半熟ゆで卵を作りたいんですが、どうやってやればいいのかわかりません。
生卵をゆでて、殻をむき、おでんに入れると固ゆでになってしまうんです。
それで、5分くらいの半熟にして、殻をむいておでんに入れても、やっぱり、食べるときには固ゆでになってます。

そもそも、おでんの具で半熟ゆで卵など無理なのでしょうか？？？
変な質問で申し訳ありません。
教えてください。おねがいします。

回答No.3

PAPA0427 · ベストアンサー

＞おでんの具で半熟ゆで卵など無理なのでしょうか？？？
理屈からいえばそうです。

最初のゆで卵を作る時に、おでんの汁で茹でます。半熟になったら卵のみを冷やし、冷えた汁に１日～２日つけておけば半熟卵の煮卵風が出来上がります。が、温めたら火が通ってしまうので半熟ではなくなります。

冷えたままなら半熟なんですがね～。(^^;

お礼

そうですよね？そうですよね？？
理屈をこねて考えて作ってみてもダメだったんです。
おでんの汁で茹でるんですか・・なるほど。
ぬるいくらいなら出来るかな・・
挑戦してみます。ありがとうございました。

回答No.2

Ulu_lun

半熟卵を作って、冷たいおでんの汁に半熟卵を一昼夜漬け込んで、 おでんを食べる直前に卵を入れて、軽く暖めるというのではどうでしょう。

お礼

アドバイスありがとうございます。
No.1の方と同じ感じですね。
挑戦してみます。(^○^)

回答No.1

noname#7179

半熟ゆで卵にして、おでんの汁につけておいたら、味がしみ込むと思います。
煮卵の要領で。
ただ、温かくしては食べられないかな？
ほんのりぬくいくらいに温めるくらいなら、できそうかな。

お礼

さっそくありがとうございます。
そうなんです。味が染み込んで欲しいんです。
あつあつは無理かな。
やってみます！