茄子を使ったお料理。

質問

突然ですみませんが、

茄子を使ったお料理で、
お肉を挟んで、「ピーマンの肉詰め」の茄子バージョンみたいなお料理があると思うのですが、

名前は何ていうのでしょう？

あと、作り方等分かれば教えてください。。。

あと、茄子を使った料理で、手軽で美味しいものがあれば教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.6

dokin-chan · ベストアンサー

私の「茄子の肉詰め」の作り方なんですが・・・

１、茄子のへたを切り、縦に4枚に切る。
２、茄子の切り口に片栗粉をつけ、2枚の茄子でミンチを
　　サンドする。（合計2個できます。）
３、片栗粉をまぶして、火が通るまで揚げる。

茄子を4枚にスライスするので、中のミンチにもきちんと火が通ります。
油に入れたあと、少し菜ばしでつかんでいれば、茄子とミンチが離れる事もありません。

茄子を使った簡単なレシピですが、「茄子グラタン」はどうでしょうか？作り方は・・・

１、茄子をくし型に切る。
２、ペンネ（マカロニ）をゆでる。
３、１と２をバターで炒め、市販のミートソースを入れ　　　る。
４、耐熱容器に３を入れ、ビザ用チーズをかけ、チーがと　　ろけるまでオーブンで焼く。

市販のミートソースを使用するので、失敗する事もなく、美味しく仕上がりますよ☆

お礼

茄子グラタンはいいですね～。
ありがとうございます。
茄子の肉詰め、よくわかりました～。

回答No.7

masaerin

♯４です！
フライパンで炒めるのではなく、油で揚げるでした・・・茄子と油は相性がいいのでよく油を吸いますが、揚げた後ペーパーに置いておいて、油が程よくきれたらお皿に盛り付けて生姜醤油です！！
炒めた場合色が悪くなるのですが、揚げれば色合いも綺麗で見た目も味もいいですよ～！！

お礼

度々、すみません。
ありがとうございます。

しょうが醤油おいしそうですね！
試してみます。

回答No.5

noname#5584

こんにちは。

> 茄子を使った料理で、手軽で美味しいものがあれば教えてください。

手軽かどうかわかりませんが、四川料理がお好きなら、「魚香茄子」はおススメだと思います。

興味がおありでしたら、下記↓をどうぞ。

http://www.wedia.com/menu9gatu.htm

トップページはこちら↓です。

http://www.wedia.com/

参考URL：

http://www.wedia.com/,http://www.wedia.com/menu9gatu.htm

お礼

ありがとうございます。
見てみました～。
美味しそうですね！

回答No.4

masaerin

ほんとに単純なんですが、縦に二つに切ってから皮は剥かないで２・3本切り目をいれてフライパンでただ炒めて、皿に移してから生姜としょうゆをかけるだけ！
単純ですが、おいしいです。

お礼

ありがとうございます！
簡単そうですね！
是非トライしてみます。

回答No.3

kerokerori

焼き茄子がおいしいですよ。

作り方は。。。焼くだけです。
魚焼き用のグリルでもいいですが、
100円ショップに売っている網で焼くと味が違います。
中火でまんべんなく焼いて、皮をむいて器に盛ります。
ショウガとめんつゆで召し上がってください。

お礼

ありがとうございます。

秋は焼き茄子ですかね～。

網焼きが美味しいんですか！
試してみます。ありがとうございます。

回答No.2

ryuuha-rosu

こんばんわ。
なす餃子。
ナスをスライスして、真ん中に切り目を入れ、その中に具を入れ油で揚げる。

お礼

ありがとうございます。

切れ目の入れ方がイマイチよくわからないのですが・・・。

あと、ピーマンみたいに空洞がないのに、どうやって挟むのでしょうか？？？
すみません。

よろしければ教えてください！

回答No.1

ayupi

なすのはさみ揚げでしょうか？
違ったらごめんなさい。
でも、お手軽ですよ。
なすでミンチをはさみ揚げる！

お礼

ありがとうございます。
揚げるのではなく、焼くのだったのですが。
一応、レシピを見つけられました！

茄子の切り方がちょっとよくわからなかったのですが、、、

もしよろしければ教えてください！