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手作りアイスクリーム
手作りのアイスクリームを作りたいと思うのですが レシピに書かれている時間より長く泡立て器を 使ったとき味などは変化するのでしょうか？
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気泡が多くなりなめらかになりますよ。 味付けは一緒でも、食べた時の幸福感は良くなると思います。 でも、凍る速度と混ぜ具合のバランスなので、手作りではなめらかさに限界があるかも。 余りなめらかに出来なかった時は、ジャムなどを入れて軽く混ぜて味を補う。 バニラ風味ならキル酒（サクランボ風味）を入れて、なめらかさを香りで補う事も出来ます。 いっぱい混ぜて、なめらかな手作りアイスクリームが出来ると良いですね！
お礼
詳しい回答ありがとうございます！！ 混ぜれば混ぜるほどおいしくなるんですね。 味のカバーの方法も教えていただきありがとうございます！ これらのことを参考にさせていただき おいしいアイスクリームを作りたいと思います！！