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最近、ネギトロの脂の味がおかしいと思うのですが。
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質問者が選んだベストアンサー
一般に販売されているネギトロは、元々植物性油脂等が混ぜられているのですが・・・。 きっと、お買いになったネギトロに使われている油が動物性の脂なのだと思います。 ↓に植物性油脂等が混ぜられていることについて、その理由等が書かれています。 『鳥取県生活協同組合：商品探求!! 赤城水産株式会社』 http://www.tori-coop.or.jp/search/200307/200307.html
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- sabasiba
- ベストアンサー率9% (24/245)
あの、質問なんですが、ちゃんとしたお寿司やさんで食べてのことなんでしょうか？ まともなお寿司やさんでそんなことはないと思うのだけど・・・。
お礼
回答ありがとうございます。 もちろんまともな店では無いです。近所のスーパーで購入したものですので。
- blue_cheese
- ベストアンサー率36% (14/38)
ネギトロについては昔からいろいろと言われていますね。 スーパーで売っているネギトロは加工品ですから動物油、植物油、魚油などが混ぜ込んであるのが普通です。 他にもっと面白いものが混ざっているという噂もありますが…。参考URLをどうぞ。 以前テレビで紹介されていた「激安ネギトロ丼の店」なるところでは、普通には売り物にならないようなクズマグロを仕入れてきてマーガリンを混ぜていました。 大きなすり鉢で練って粘りを出すのですが、見た目には美味しそうでしし、なにより安かったです。 スーパーで売っているネギトロは製造方法が不明という点が気になりますが、食用にならないような食材を工夫して美味しく食べさせていると思えばあまり気にならないのでは？ 健康を害するレベルの添加物が含まれているとも思えませんし、マグロ以外の魚を使っているということもないでしょう。 とはいえ私もスーパーのネギトロは嫌いなので（美味しくない）買うのはいつも魚屋さん（市場）です。
お礼
やはり変なものが混ざっているのですね。 しかし、私にはblue_cheeseさんの仰っているようなポジティブな考えはみじんも浮かびませんでした。ぜひ見習いたいと思います。ありがとうございます。
- papa-ra-pa
- ベストアンサー率27% (421/1529)
逆の話を。 まぐろの赤身を買ってきて、ミンチにして グレープシードオイルを混ぜると トロの味 魚の脂にも栄養がありますが、グレープシードオイルを使うと（サラダ油じゃなくて）動脈硬化の予防にいいだとか、若ハゲ防止にいいだとか いろいろきいたことがあります。 １回だけしかやってないですけど＿おいしいもんじゃないです (^◇^;)
お礼
回答ありがとうございます。 以前伊藤家あたりでやってた鮪のマヨネーズ漬けみたいですね…それは確かに脂っこくはなりますが、本物には遠く及びませんでした。 きっとpapa-ra-paさんの仰っているそれもそう言うものなのでしょうね。
- sarube
- ベストアンサー率19% (145/734)
こんにちは。 家もネギトロは買いません。 魚本来の脂ではないです。
お礼
回答ありがとうございます。やはり違いますよね。 これを機にネギトロの購入を止めてみようかとも思います。
- romiromi
- ベストアンサー率36% (9/25)
過去ログでしたか、何かで見ましたが 舌触りを浴するために赤身に食用油が混ぜられて売られているものもあるそうです。 我が家ではネギトロを購入しないので実感がないのですが。
お礼
回答ありがとうございます。確かにその様ですね。
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お礼
回答ありがとうございます。なるほど、やはり油が混ぜられていたのですね。これからはまともな店で購入するようにします。