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水出し珈琲のおすすめ
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自宅で焙煎を楽しんで居る者です。 昨年あたりから、メーカーがパック詰めの水出し珈琲を出してきました。 上島珈琲（ＵＣＣ）： http://www.ucc.co.jp/gold_special/water_type.html キーコーヒー： http://www.keycoffee.co.jp/products/regular/powderbag/mybottle.html 南蛮屋： http://nanbanya-shop.com/?pid=4208733 カルディコーヒーファーム： http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaldi/4515996081774.html 上記は、全てパック式です。 自宅で、面倒と言うよりも夏に向けて暑くなってきている中、コーヒーの焙煎を行うには暑くてたまらない状態なので、最近では手間を掛けずに寝る前にコーヒーサーバーの中にコーヒーパックを入れ水を注いで冷蔵庫に放置！ が自宅での作り方です。 誰にでも簡単に、時間と水分量により好みの濃さになりますので、暑い夏にアイスコーヒーを飲みたい時には一番気軽できる製品です。 抽出時間は、好みにもよりますが４時間から８時間くらいが適当ですが飲み終わるまで、 コーヒーパックを入れたままでも良いです。 水の量は、５００ｍｌ用と書かれていますが７５０ｍｌでも十分抽出されますので、 自分の好みによって、水の量を変えて下さい。 １日に飲まれる量からしても、１日分と思って頂ければ、結構、使いやすいと思いますよ。 利点は、これ以外にも粉を捨てる際にパックになっているので、残っている水分を搾り出して捨てるだけですし、洗う物といえばコップと水出しに使った容器の２つだけ。 ご参考にどうぞ
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- nocafe
- ベストアンサー率0% (0/3)
水出しアイスコーヒーをお茶パックで作る方法です。 http://alt-coffee.com/coffee004.html コーヒー豆（粉）の量や水の量は参考になります。 この分量で作ると結構濃い目のコーヒーが出来上がります。 水出しアイスコーヒーを作ろう！手鍋編（約5人分） ●用意する珈琲器具 ・手鍋 ・珈琲豆（粉）90g 『細挽き（または極細挽き） 深煎りの豆がオススメ』 ・水 700cc ・ペーパーフィルターとドリッパー（ネル、茶漉しなど濾せるものなら可） ⇒ ペーパーフィルターよりもネルのほうが柔らかな味に仕上がります。 茶漉しは、目が粗いため微粉も一緒に出てしまい重たい味になります。 ・濾したコーヒーを入れる物（サーバーなど） 水出しコーヒーの作り方 １、珈琲粉を手鍋に入れる。 ２、水をゆっくりと入れる。 注：水をドバっと入れると濁り、雑味の原因になります。 ３、粉が浮いている状態なので、竹べら、スプーンなどで馴染ませる。 注：かき混ぜるというよりも、「粉を切る」ような感じで馴染ませる。 激しくかき混ぜると濁り、雑みの原因になります。 ４、蓋（ラップなど）をする。 ５、６時間～２４時間放置。 ６、濾過する。 注：粉が細かいため、ペーパーフィルターだと目詰まりする場合があります。 目詰まりした場合は、新しいフィルターと交換してください。 ７、出来上がり 保存は冷蔵庫で５日ほど。 ⇒ 水出しアイスコーヒーを作るなら濃いめに作った方がいいです。 濃ければ水で濃度調節が出来ますが、薄いとどうにもならないので。。 このように作ると日持ちもするようですし、 水出しコーヒーの作り方では手鍋だけでなくペットボトル編もありました。 アイスコーヒーに関する質問もあるので参考にされるといいと思いますよ。
お礼
お礼が遅くなり申し訳ありません。 詳しいレシピありがとうございます。 参考にさせていただきます
- O-Gon
- ベストアンサー率22% (1024/4610)
難しく考えなくても良いですよ。 ペットボトルにコーヒー豆と水入れとけば一晩で出来ますよ。 コツは水をなるべく冷たく保つ事ですから、水に豆を入れたらすぐに冷蔵庫にしまいましょう。
お礼
難しく考える必要はないんですね。 やはりお手軽にできるのをやりたいと思います。
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ありがとうございます。 やはりパック式がお手軽のようですね。 たくさんのリンクありがとうございました。