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シュウマイは何で「焼売」
シュウマイって漢字で書くと「焼売」ですよね！ 蒸し料理なのに焼き売り何でしょうか？ 凄くつまらない質問ですが語源をご存知方教えて下さい
- kz2960
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混乱するといけないので最初に書きますが・・・ 【焼賣・焼売(シューマイ)】は広東語の発音で、[焼売]は廣東州、香港地方に定着した食べ物です。 これについては、＃１で引用されている【福ちゃんの部屋】の記事中に出ている 『Ｑ：「焼売」の起源・発祥地・語源・由来等を教えて下さい。』・・・に対する解答が正しいです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＃２で紹介されている【焼(シュー)】は北京語でシャオですが、何れの地方も日本の「焼く」意味ではありません。 【焼】・・・材料を炒めたり揚げたりした後、煮汁で味を含める料理。[紅焼：ホンシュー][乾焼：コンシュー]など。 日本の焼く料理は？ 次のように書きます。 １）煎：ヂン・・・・・表面を油で煎り焼きにする。 ２）[火局]：コッ・・・オーブンで焼く。 ３）[火考]：ハウ・・・直火かオーブンで焼く。
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- ivallo
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検索したら、以下がヒットしました。 ２０００．六月二十二号（星期四）のところで筆者が書いています。 中国語の漢字と日本語の漢字で意味が全然違うもの 焼くの焼。これは日本ではじゅーじゅー焼くですけれど、中国語ではどちらかというと煮るという感じだそうです。 ということで、あちらでは、シュウマイの料理の仕方こそ、「焼」というのかもしれません。じゃ、日本の「焼く」はどう書くんだろう…、「蒸」は中国語でなんだろう。 面白い世界ですよね。 ちなみに、私が習ったのは、中国語の「手紙」は日本語の「トイレットペーパー」とか、中国語の「汽車」は日本語の「乗用車」とか…。
- cotto3
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以下のようなページがヒットしました～ 「「稍麦」「焼売」「焼麦」のどれも北京語では「シャオマイ（ＳＨＡＯＭＡＩ）」と読みます。 ですから、「焼売」という字は当て字なのではないのかな・・・？」とのことです。 ではでは～。
