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ゴマドレッシングの作り方
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質問者が選んだベストアンサー
材料は前の回答者さんのとおりで良いですが、こつとしては、作る前に必ずごまを香ばしく煎ることです。これをするとしないとでは、大違いですから、ぜひ実行してください。 ごまを摺ったら、酢、醤油、サラダ油をたらたらと入れながら、よくなじむまで摺り続けます。お好みで砂糖を少々。といったところでしょうか。 それと、ごまを擂るときは、ねっとりとするまで。すり鉢でずっと摺っていると油がだんだんにじんできますから、この状態になるまで、気長にやってください。この状態になってから、他の材料を入れます。 気長とはいってもうんざりするほどではありませんから、気楽に。
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- morinoyousei
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材料：サラダ油 大匙３杯 酢 大匙 ２杯 醤油 大匙２杯 摺り胡麻 大匙１杯 胡麻は白・黒どちらでもお好みで、胡麻ペーストを使っても良い。 少しマヨネーズを入れても美味しいです。
お礼
こんばんは。 レシピ通り作ってみました 美味しかったです！これから買わずに作ってみようとおもいます。 ありがとうございました。
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