簡単で保存のきく酢のもの

質問

男のひとり暮らしです。簡単で保存のきく酢のものがあれば教えてください。

回答No.1

bakabondesu · ベストアンサー

ピクルスですかね。
ググればいくらでもレシピありますよ。

回答No.2

d-syokunin

酢の物は、基本三杯酢で作りますが、
「らっきょう酢」という調味料があります。

これ１本で、酢の物の出来上がりです　＾＾

保存を効かせたいならば、
キュウリの酢の物でも、一度塩もみして余分な水分を抜いておけばいいでしょう。
その後、ラッキョウ酢に漬けるだけです。
２Lで４００円位なので、一つ買っておくと便利ですよ。

基本的に、お酢は殺菌作用があるので保存が利きやすい調味料です。
更に保存を聞かせたければ、他の調味料を足して、風味を変えて楽しむのもいいですよ。

たとえば、ラッキョウ酢にカラシを溶かして、マスタード風味に
他にもわさび風味、一味や七味を加えるのもいいでしょう。
どれも、殺菌作用があるので、一段と日持ちが増しますよ。

＜補足ですが・・・＞
健康の為に、と考えてらっしゃるなら「酢大豆」がお勧めです。

(1)大豆を買って来て、フライパンで軽く焦げ目が付くまで炒ります
(2)清潔な瓶に、大豆を移しお酢（普通のお酢や黒酢）をたぷり注ぎます
（大豆が膨らむので、容器に余裕を持たせて、多めにお酢を入れます）
(3)冷蔵庫に入れ、５日位から食べれます。一日５粒程召し上がれば良いでしょう。

これが一番簡単かもしれませんね♪