海上自衛隊の護衛艦内の食事で・・・

質問

海上自衛隊の護衛艦では、当然に艦内で食事の準備をしますよね。（・・・よねって勝手に決めつけいますが、缶詰の食事ではないと思っています。）

そこで、大量の食事を作るわけですが、小食な人もいれば大食の人もいますよね。（・・・よねって勝手に決め付けていますが、学校給食と違い量は個人の裁量の範囲と思っています。）

例えば、300人分の食事を作るとして、固体の決まっているものは300個準備すればよいでしょう。即ち、アジの開きなら300個を焼けばOKですよね。ところが、カレーなどの不定量の場合には、最初の人が大量に食べると、最後まで配給できるか心配です。これが、300人程度なら追加で作ることもあるでしょうが、1000人とか5000人とかの規模となると、誤差は甚大です。即ち、不足なら追加、でも余ったらどうするのか・・・が疑問です。

そこで、質問です。大量に調理する場合の誤差をどのように調整しているのでしょうか？（まさか、余ったから、もう一回食べてイイよ・・・とは言いそうにありません。不足した場合には、メニューが変わっても、食いっぱぐれはなさそうです。）

回答No.3

mk57pvls · ベストアンサー

こんにちは

> 大量に調理する場合の誤差をどのように調整しているのでしょうか？

いつも少し多めに作ってるはずです、確か。

艦艇の場合は 娯楽が少ないんで、何よりも"食事の充実"が最重要
命題、なんです。
「スミマセ～ン、おかず足りなくなりそうなんで、少し量減らしま～す」
なんて、言おうものなら"暴動"が起きるでしょうね (^_^;)

最近少食の隊員が増えてきているらしい（特に幹部：苦笑）とは聞い
たことがありますが、それでも（例え残飯の量が増えても）多めに作る
ことには変わりはないみたいです。

> もう一回食べてイイよ・・・とは言いそうにありません。

ですね、基本”おかわり"って聞いたことないですね。
普通は配膳時に"多め、とか、少なめ"とかリクエストだして、それを
食べてお終い、のハズです。

お礼

ありがとうございます。

旧軍隊から一膳メシでおかわりはありませんよね。残飯は、艦上なら海にぶちまけて魚のえさになりそうですね。

アメリカ映画だと、パン、煮込んだ肉料理、ミックスベジタブル、マッシュポテトにフルーツとかで、マッシュポテトを食べるシーンで必ず敵の攻撃になります。そーなると、トレーはそのままで、食堂から走り出します。

回答No.2

santana-3

カレールーをお皿に盛る時、オタマ２杯で何ＣＣ、或いは何グラム、と決められます。

ですからその量に必要人数を掛ければ必要総量が計算出来ます。

お礼

ありがとうございます。

テレビ番組で、盛り付けは個人の自由で行っているところを見ました。Ｙｏｕｔｕｂｅでも森下千里が艦内での食事があります。
（下士官以下は、まったくセルフサービスみたいですよ。）

回答No.1

hokke1

数千人が乗艦する船といったら、空母クラスになると思われます。
海上自衛隊にはそれほど大きな船は無いとおもうので、心配無用かとおもいますが、いかがでしょうか。

また米軍空母などは24時間体制の交代勤務なので、四六時中食堂がオープンしていて、これまた心配無用かと。

お礼

ありがとうございます。