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ルクルーゼかクリステルの鍋でご飯を炊いた事のある方
redの回答
両方で炊いたことあります。 No.1さんのおっしゃるように火加減次第だと思います。 私は、２合炊くとき２０ｃｍを使っていますが、中火で４分位、 弱火で１０分位（又は蓋を少しずらして７，８分）で おこげも少しできる程度。それほど気になる固いおこげではありません。 火加減や水加減、そして作り手にもよると思いますが、 私はクリステルの方が固いおこげが出来やすいと感じました。 パエリヤなどならクリステルでも良いかもしれませんが、 白米なら、だんぜんル・クルーゼでご飯を炊くほうが美味しいし、 固いおこげが出来にくいと思いますよ。
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