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生ビールとは?

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お礼率 15% (34/221)

生ビールとそうではないビールの差はなんでしょうか? 生ビールとは何かということも教えてください。宜しくお願いします。
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回答 (全6件)

  • 回答No.5

熱処理にコストがかかるかどうかは別にして,生ビールが主流なのは事実ですが,その理由は,樽出しの飲食店で供されるビールが生ビールであったことから消費者の間に「生ビールがうまい」という評価がついたからだと思われます。 現在は,ビールへの理解が深まり様々なタイプのビールが流通しています。いわゆるラガービール(そもそもラガーは熱処理とは関係ないそうですが)生ビールの中でもフィルター濾過をしない低温流通のビールな ...続きを読む
熱処理にコストがかかるかどうかは別にして,生ビールが主流なのは事実ですが,その理由は,樽出しの飲食店で供されるビールが生ビールであったことから消費者の間に「生ビールがうまい」という評価がついたからだと思われます。
現在は,ビールへの理解が深まり様々なタイプのビールが流通しています。いわゆるラガービール(そもそもラガーは熱処理とは関係ないそうですが)生ビールの中でもフィルター濾過をしない低温流通のビールなどが見られます。
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  • 回答No.4
レベル1

ベストアンサー率 0% (0/0)

皆さん、ビールのことを知らな過ぎです。 いい加減な回答はやめてください。
皆さん、ビールのことを知らな過ぎです。
いい加減な回答はやめてください。
  • 回答No.6
レベル6

ベストアンサー率 60% (3/5)

日本における生ビールの定義は皆さんおっしゃる通り「加熱処理をしていないビール」ということになりますが、居酒屋などでは樽からビールサーバーを使って注いで出したものを、瓶ビールなどと区別して「生ビール」ということもあります。 樽生の中身は銘柄が同じなら瓶や缶と同じです。 ...続きを読む
日本における生ビールの定義は皆さんおっしゃる通り「加熱処理をしていないビール」ということになりますが、居酒屋などでは樽からビールサーバーを使って注いで出したものを、瓶ビールなどと区別して「生ビール」ということもあります。

樽生の中身は銘柄が同じなら瓶や缶と同じです。
  • 回答No.1
レベル14

ベストアンサー率 50% (1122/2211)

生ビールとは、加熱処理をしていないビールです。 そうでないビールは加熱処理をしたビールです。 加熱処理は、酵母や微生物を殺します。なので、日持ちが良くなります。 生ビールは、樽から出した後も熟成が進みます。そのかわり、 なるべく早く飲まないと駄目です。 ...続きを読む
生ビールとは、加熱処理をしていないビールです。
そうでないビールは加熱処理をしたビールです。

加熱処理は、酵母や微生物を殺します。なので、日持ちが良くなります。

生ビールは、樽から出した後も熟成が進みます。そのかわり、
なるべく早く飲まないと駄目です。
  • 回答No.2
レベル11

ベストアンサー率 49% (200/401)

厳密に言うと、熱処理をせず、酵母が生きたままの状態で瓶(缶)詰めされたビールに対して「生ビール」といいます。 しかし日本での現状は「セラミック・マイクロフィルター」と云うフィルターを通し、酵母を取り去っています。 ですから、日本における「生ビール」とはa-kumaさんのおっしゃる通り、熱処理を加えているかどうかがポイントとなります。
厳密に言うと、熱処理をせず、酵母が生きたままの状態で瓶(缶)詰めされたビールに対して「生ビール」といいます。
しかし日本での現状は「セラミック・マイクロフィルター」と云うフィルターを通し、酵母を取り去っています。

ですから、日本における「生ビール」とはa-kumaさんのおっしゃる通り、熱処理を加えているかどうかがポイントとなります。
  • 回答No.3
レベル9

ベストアンサー率 32% (24/74)

皆さんのいう通り!!! だからメーカーはコストをかけて熱処理するよりも、手っ取り早く金になる生ビールをこぞって造っているわけ。 現在国内メーカーで販売されているのはすべて、すべて生ビール。 消費者はもっとビールについて真剣に考えよう!発泡酒なんて飲んでる場合じゃない!
皆さんのいう通り!!!
だからメーカーはコストをかけて熱処理するよりも、手っ取り早く金になる生ビールをこぞって造っているわけ。
現在国内メーカーで販売されているのはすべて、すべて生ビール。
消費者はもっとビールについて真剣に考えよう!発泡酒なんて飲んでる場合じゃない!
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