1日後、ホットケーキミックスに黒い点々が・・・。

質問

ホットケーキミックスと牛乳と卵を混ぜて半分を焼いて、残り半分をラップで覆い冷蔵庫に入れていたら、1日後、全体に黒く細かい点々ができていました。
商品はスーパーで市販されている普通のミックス粉です。原材料は小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーなどで、黒ゴマやバニラビーンズは入っていません。
1日前に作った時にはこのようなものはありませんでした。
混ぜると全体が少し黒っぽいマーブル模様になりました。

今まで何度もホットケーキを焼いたことがありますが、初めてです。
1日でカビができると思えないのですが、これは何なのでしょうか。
このまま焼いて食べても問題ありませんか？
捨てようかどうか迷っています。
宜しくお願い致します。

回答No.1

setokoto · ベストアンサー

想像の範囲内ですが

混ぜたときのボウルになにか混入した。
→換気扇の油が垂れたとか？

ホットケーキミックスが開封保管だった。
→虫卵かネズミの糞、虫本体。

半分焼いたときに使用したお玉から混入した。
→油？

卵由来。
→黄身の血液成分？

冷蔵庫保管時に混入した。
→なんでしょう？

ラップに付着していた。
→なんでしょう？

ホットケーキミックス自体に何か？
→メーカーに問い合わせましょう。過去にはいろいろ入ってたようです。

お礼

回答ありがとうございます。
未開封の粉を使ったし、油も入れていないので不思議でした。
メーカーに問合せたところ、膨張材（ベーキングパウダー）が牛乳や卵の成分と反応してできるものとのことでした。
食べても問題ないけど、あまり膨らまないし美味しくないので混ぜたら全部焼いて、冷凍した方が良いとのことでした。

焼いてみましたら、あまり膨らまず、つやも良くないです。
冷蔵庫に入れたのは生地を寝かせる意味合いもあったのですが、ベーキングパウダーの入ったものはダメみたいですね。
次回から焼いて冷凍保存したいです。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

昨日焼いたおこげが入ったと言う感じでしょうか?
私なら捨ててしまいますが・・

お礼

回答ありがとうございます。
未開封の粉を使ったし、油も入れていないので不思議でした。
メーカーに問合せたところ、膨張材（ベーキングパウダー）が牛乳や卵の成分と反応してできるものとのことでした。
食べても問題ないけど、あまり膨らまないし美味しくないので混ぜたら全部焼いて、冷凍した方が良いとのことでした。

焼いてみましたら、あまり膨らまず、つやも良くないです。
冷蔵庫に入れたのは生地を寝かせる意味合いもあったのですが、ベーキングパウダーの入ったものはダメみたいですね。
次回から焼いて冷凍保存したいです。