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米国の食文化は本当に貧困?
ID10T5の回答
- ID10T5
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日本は戦後復興する中で外国、特に米国から多くの物を学んで発展してきました。しかし80年代くらいに外国から"ジャパン・アズ・ナンバーワン"などとおだてられてすっかり調子に乗り、いつの間にか米国を見下すようになりましたね。日本が長い低迷期に入ったのはそれからだと思います。 土地の広さや軍事力・経済規模では米国に勝てないけれど、生活様式や文化では米国を追い越したと思っている日本人が何と多いことか。自分の国に自信を持つのは悪いことではありませんが、他の国を悪く言うのはいいことではありません。 米国で生活して思いますが、米国の食べ物不味くありません。 例えばお酒。米国でワイン飲んでいると日本酒全く恋しくなりません。カリフォルニアワインは偉大です。安いし、味も複雑でバラエティに富んでいる。これだけでも米国の食文化は大したもんだと思いますけどね。 そりゃ中にはひどいのもあります。特に味が単調だったり、同じような食材ばっかり(肉と炭水化物とか、野菜だったら野菜だけとか)だったり。 でも食文化と名乗るならば旨いもの同士を比較すべきでしょうね。まずいものなんか比較したってしょうがないし、中西部あたりの味音痴なんか連れてくる意味ありません。日本人だって味覚音痴はどうしようもないですから。米国は超大国だけあって旨いものは旨いです。ただ米国の旨いものは高い。日本はそこそこの値段でそこそこ旨いものが食える。そういう違いはありますね。 アメリカ固有の料理にも旨いものはあって、そういったものは日本ではまだ十分知られていないと思います。クレオール料理やテックスメックス(これは実はメキシコ料理でなくテキサス生まれのアメリカ料理です)、ニューイングランドクラムチャウダーやクラブケーキ、ピーナッツバターなど。 一方日本人には理解不能なアメリカ料理も結構ありますね。オートミール、グレイビーソース+ビスケット+ソーセージ、ルートビアー等々。でもアメリカ人の多くが納豆やひじきを食べないのと同じで、好みがそれぞれあるだけだと思いますよ。
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