色々なスプラウト

質問

最近、野菜の捨てる部分の“種”が発芽する事を知りました。
今が春なら、庭で育ててみたいところですが、これから冬になっていくので、苗にするのは難しそう。という訳で、スプラウトとして育ててみようと思いました。

そこで疑問なのですが、スプラウトにできない植物…芽の状態で有害な野菜ってあるのでしょうか？
ジャガイモの芽の部分は食べませんよね、そんな感じで食べたら危険なものはありますか？

ピーマン、ゴーヤ、唐辛子、かぼちゃ、メロン、ブドウ、チェリー、ミカン……などなど、これから捨てる物は何でも試してみたいと思っています。

これは、ダメじゃない？これはおススめ！など、何でもかまいません。アドバイスありましたら、宜しくお願いします。
（ポイントは、種は購入しないという事です。）

回答No.1

mimir

初めまして

>(ポイントは、種を購入しないという事です。)
・・・・文面を読むと「買って来た野菜に付いている
種を何とか発芽させてスプラウトにして食べられる
モノなのか?」ということで宜しいのでしょうか?

carifornia-catさんには残念ですが、おそらく無理
だと思います。

植物の一生を生物で習いませんでしたか?

芽が出る→丈が伸び、花を咲かせる→花に虫がより付き受粉→花が散り実に養分が蓄えられ種が形成される
(植物の種類によっては実が無く種の場合もある)→
(私達はここの段階で食物として生産している)→実が熟し土に返る。その時実は種の栄養分になり種は再び芽を出すことが出来る。

種も熟さないと芽は出ません。

種から芽の出る植物で芽に毒のあるものは余り聞いた
事ありませんが・・・(だいたいそんな物騒な植物なら、まず食用になる事は無いとおもいますが)

お礼

ご回答ありがとうございます。
＞種も熟さないと芽は出ません。
私もはじめは、芽なんて出ないだろうと思っていました。が、ガーデニングが趣味で、ネット上で色々見ているうちにあるサイトを見つけました。一部の植物はダメだろうけど、一部の植物は発芽するそうです。スイカやアボガド、レモン、グレープフルーツ、ブドウ…中にはハーブの入浴剤まで！？などなど、蒔けば芽が出る実例が多数ありました。　ピーマンはさすがに未熟かとは思いますが…出るかで出ないかは、やってみないと分からない事なので…（そちらは別カテですので。）

質問に書いたとおり、ジャガイモのの件（芽の周りは有害で食べられない）などもありますので、他にも芽が有害な植物はないか、念の為に質問させていただきました。
紛らわしい質問で申し訳ありません。