ドーナツの焼け方について

質問

以前レシピを見てドーナツを作ったのですが、
油で揚げるとサーターアンダギーのような感じに見た目が固くなりました。
けれども、レシピをみるともう少ししっとりした表面なような気がしました。

そこで質問なのですが、
見た目がゴツゴツではないしっとりとしていて、ふわっとした感じのような
ドーナツを作るにはどうしたらいいのでしょうか？

参考画像が無くて申し訳ないのですがよろしくお願いします。

回答No.1

pate_brisee · ベストアンサー

こんにちは。ベーキングパウダーを使うタイプと、イーストを使うタイプに分かれます。サーターアンダーギーや、オールドファッションのようになるのは前者で、ふわっと仕上がるのは後者です。

お礼

大変お返事が遅くなってしまって申し訳ないです。

粉による違いだったのですね
ご回答ありがとうございました。