菜食を続けて居る方に質問します

質問

一般的にベジタリアンと言われても、動物を食べないｏｒ鶏はＯＫｏｒ卵、乳製品は食べるｏｒ魚は食べるなどいろいろおられるとの情報があります　また、蛋白質は蛋白価で区別すべきで、植物性の食べ物の蛋白質と動物性のそれとは違うという情報もあります　さらに、菜食主義者は便秘がある　肌がキレイでない　ガンになりやすいなどと書かれています＝＝＝そこで、菜食を続けている人が本当はどんな体調なのか？教えて下さい　（こんな質問をしたのは、７１歳男子　１６１ｃｍ　６３ｋｇ　糖尿病２年　平均Ａ１Ｃ６．４　クレアチニン１．９３　尿蛋白３＋で、腎臓内科医から蛋白質摂取を減らして下さい＝具体的には、標準体重１ｋｇ当たり０．５ｇで１日２８ｇにという指示です　サンマ１匹、卵黄が約１５ｇなので大幅に食事内容を変更する必要があります・・・疑問は、栄養素は糖質　蛋白質　脂質が代表的で人間の身体にとって大事な蛋白質を減らしても生きていけるのか　百歩ゆずって、植物性の大豆製品＋卵で摂れば、元気に生きていけるのか　教えて頂きたく質問します）

回答No.4

hirohachi · ベストアンサー

No.3で回答をさせて頂いた者です。さっそくのお返事、どうもありがとうございました。

食事療法は実に様々なものがあり、奥が深いです。
単に菜食と言っても、玄米菜食のマクロビオティックでは、生野菜は食べませんが、相反してDr.ガーソン発案のローフード・食療になりますと食品に一切火を通さずに摂取するというのもあります。前述のマクロビでは食塩は毒でも良質な自然塩は◎です。ですがそれとは逆に一切の塩を抜くというの無塩食療法もあります。本当に様々で途方に暮れてしまいますよね。

でも一番の毒は、やはりストレスではないかと私は考えています。
どんな食事療法も、ストレスの脅威には力及ばずというケースも、今まで多々、目の当たりにしてきました。

逆に言うと一番の良薬は『信頼できる事』です。
どんな食事療法をするにしても、また治療を受けるにしても、心をしずめ、ご自身の身体に素直に耳を傾けながら『これはいけそうだ』と、ご自身の身体にしっくりと来て、心にもピンと来る・・・そんな手応えが感じられるものに出逢え、それを継続されれば効果は倍増すると感じています。

病は気からといいますが、食事や治療法の良し悪しも大切ですが、結局は大きなカギを握るのは、私たち自身の意識。私たちの精神的な作用は、それだけ影響が大きい、という事なんだそうです。

どうかお大事に。

お礼

ありがとうございます　失礼ですがあなた様は、精神科医ですか　名医のようで見透かされていますね！私が私自身に病名をつけると「透析恐怖症」すなわち、精神病のようです　思い起こせば、１９９８に糖尿病センターにＡ１ｃ１１．４で３２日教育入院してインスリン治療を始めたら１ヶ月にＡ１ｃ７台になり、主治医から６．５％なら細小血管の合併症は大丈夫と言われて信じて１３年の平均Ａ１ｃ６．４ですが、２００３にクレアチニン１．２を超え、２００５母８９歳のガン死で１．５、２００６脳梗塞これは血管内手術でダメージなし　造影剤で１．９になり、２０１０の平均で１．９で慢性腎臓病（糖尿病腎症）で専門医にかかり、蛋白質０．５ｇ　塩分６ｇ　真水１．５Ｌ　ＢＭＩ２２　カロリー１７００ｋｃａｌ　ウォーキング１万歩にすれば、進行を止められる希望があると言われました　そこでまず３食のごはんを低蛋白ごはんにして１０ｇ減らしました　カリウムも６０年のんできたコーヒーを止め、安いフルーツ・バナナもやめました　１３年の食事記録もＡ４　５０のノートが６０冊を超えました・・・これを書きながら、私の性格からくる＊ストレス＊から、どうすれば逃れられるかが問題だとのご指摘にその通りだと感じました

回答No.3

hirohachi

はじめまして、こんにちは。カリフォルニアから回答させて頂いております。

＞菜食主義者は便秘がある　肌がキレイでない　ガンになりやすいなどと書かれています。

これは始めて聞きました。こちらでは肉食の方がこうゆうふうに形容されがちですので、びっくりです。

この辺りはベジタリアンはもちろん、ベーガン（動物性の食品は一切取らない）方もかなりいます。私自身は菜食中心ですが、ごくまれに肉やお魚を口にすることがある・・・という感じですが、私の仲の良い友人夫婦は、もう４０年菜食の人がいます。年齢は質問者さまより上の７５歳。大学教授として未だに現役で、元気な方ですよ。

ちなみに私は菜食中心ですが、肉などは出されれば頂くという感じです。ただ滅多に食べない為に、ステーキなどの大きな固まりのものなど、量は体質的にこなせなくなっています。が、すこぶる元気。ここ数年は医者いらずです。

ご参考になれば幸いです。

お礼

カリフォルニアからのご回答感謝します＝ベジタリアンとか、ヴィーガンとか、オーボ　ペスコなど記述があり混乱しています　「糖尿病腎症との診断で、蛋白質を標準体重１ｋｇあたり０．５ｇ　塩分を６ｇにすれば今のままで人工透析にすすまない」　とに腎臓内科医からの指示で、まず、動物性蛋白質が１食分で多いので目がいきました／続いて、ベジタリアン＝菜食主義者の人たちの健康状態はどんなだろうか？と思い質問しました　蛋白質が足りているかは血清アルブミンで３．７～４．１が２０１０年の平均なので大丈夫と医師が言いますが、ＱＯＬが低く具体的には２００９年では３６ＨゴルフがＯＫだったのに、２０１０年秋には１８Ｈが辛いのです　ご回答を熟読させて頂き、やってみます・・・それにしても便利な世の中になりました　私も糖尿病２７年ですが最近ではハーバード大学のジョスリン研究所の情報で最新治療を得ています　ほんとうにありがとうございました　１２／１３　１４：１５京都発

回答No.2

kmue70

私は、戦前、戦中、戦後、生きてきましたが、そのお蔭？でしょうかね～～

そんな事より運動して、体力？つけ、その後の事では、と思います

回答No.1

mugi_to_ho

日本はちょっと前まで、そんな食生活で数百年生きてたんだから気にすんな。

糖尿病なら食事の講習受けてるはずです。
腎臓障害が無ければ、肉も全く食べてはダメとは言われていないはず。
大豆もタマゴも肉と同じようにとりすぎはＮＧですよ。

０カロリーのジュースはいくら飲んでもＯＫですよ。
（１０００リットルでも良いのか？とか馬鹿なこというなよ）