時間がたっても美味しいご飯にするコツ

質問

ガスの炊飯器でご飯を炊いています。
炊いてから時間が経てばごわごわしてきて美味しくありません。
一応保温機能はついています。
時間が経ったら霧吹きをするとか、なんかいい方法はありますか？
炊いてから5時間後に食べることも多いです。
電子レンジでチンする以外の方法を教えてください！

回答No.4

kanakyu- · ベストアンサー

ご飯の保存と言えば、おひつです。なかなか優秀なものもあるようです。

電子レンジを使ってしまいますが、おひつを試用されるとよいそうですよ。
炊けたご飯をおひつに入れて保存、おひつにいれたまま電子レンジでチンできるものもあるそうです。

我が家は土鍋で炊飯していますが、おひつがほしいと思っている所です。

好みのおひつを検索してみてはいかがでしょうか。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

O-Gon

ご飯をおいしく食べたいなら保温しちゃダメですよ。

温める時にチンするのが嫌なら、蒸すか真空パックして茹でるしかないですねー。
ジップパックに入れて(ビニール袋に入れて輪ゴムで止める方法も)ストローで空気を吸い出せば簡単に真空パックできますよ。
茹でる時は口を上にして水が入らないようにしてくださいね。

お礼

やはり保温はダメですか。。。。
蒸すのも茹でるのも面倒臭がってみんなしないと思うので、どうしようかなと。
我慢してもらうしかないかもしれませんね。

回答No.2

nolly_ny

保温機能を5時間もお使いなのが、おいしくなくなる一番の原因だと思います。この使い方を、変えるわけにはいかないものなのでしょうか？
複数人いて食べる時間がバラバラで、最初の人が食べる時間と最後の人が食べる時間が5時間あく、ということなら、最初の人のところで保温機能は切るべきだと思います。
5時間保温したままにしておくより、冷まして5時間後にレンジでチンしたり蒸したりする方が、格段においしいですよ。
また、ごわごわしてくるとのことだと、お米のとぎ方にも原因があるように思います。
普段はどのようにといでいますか？水は澄むまで変えていますか？「正しい方法でよくとぐ」も一度お試しになるとよいと思います。

お礼

ありがとうございます。
最初の人で保温は切って、あとはチンですか。
なるほど。
みんなに言って試してみます。
とぎ方は問題ないと思います。いろいろ参考にしてやっているので。

回答No.1

zigzaw

蒸し器で蒸す。これが一番おいしいです。ざるに濡れふきんを敷き
ご飯を入れて、軽く包んで蒸す。私は面倒なので布巾なしでやります。
一緒にお芋を蒸したりします。

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。
ただ、うちは大家族なので、一回一回蒸し器を使うのは厳しそうです。