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アーモンドプードル(アーモンドパウダー)について質問させてもらいます♪
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クッキーやパウンドケーキに小麦粉と混ぜて入れる場合は、Ｎｏ２さんのおっしゃるとおり。 好みといえば好みですが、レシピによっては半分くらいアーモンドプードルにしている場合もあり、バターとマーガリン程度には風味が変わります。 マカロンやダックワーズ、アーモンドクリームなどを作る場合は、入れないと別の料理になります。
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