おいしい紅茶の入れ方

質問

私は紅茶、とくにミルクティーが大好きで、毎朝時間がなくても必ずミルクティーだけは作って飲みます。
で、もう夏なので最近はアイスティーを大量に作りおきして冷蔵庫で冷やしておくようにしているのですが、どうもおいしくないんです。缶の「○後の紅茶」と飲み比べてみても、やっぱり味が劣っています。

ちなみに、私のアイスティーの作り方は、お湯で温めたティーポットにティーバッグ2つを入れて熱湯を注ぎ、いつもより濃い目に色を出します。それから、砂糖と牛乳を自分の好みの量だけ加えて、ガラスのポットに入れて冷ましてから、冷蔵庫にしまいます。氷を使って冷やさないのは、味が薄くなるからです(氷を入れなくても薄い感じがするから、余計使いたくないのです…)。

私の作り方が良くないのか、市販のティーバッグではおいしさに限界があるのか、わかりません。トワイニングとかフォートナム&メイソンなんかのイイ葉っぱを使えば、おいしくできるんでしょうか? でも高いからなぁ…。

市販のティーバッグでもおいしくアイスティーを作れる方法をご存知でしたら、ぜひぜひ教えてください!

回答No.3

carmelita

おばんです。さまざまな淹れ方がありますよね。近頃ではアイス専用茶葉やら水出し用茶葉やらなんたらかんたらと、どんどん複雑な冷茶市場となってます。リンダじゃなくても迷っちゃう。
私は季節を問わずに冷たい茶類を愛好する者でして、常に数種のものを作っては冷蔵庫に保管してます。今日、入っているものは紫蘇ジュース・乾燥させた後に煮出した１０種くらいの薬草ミックス・蜂蜜漬けの梅(これは任意のもので割って飲用)です。
しかし、アイスティーの作りおきはしません。かつて試したことはあるのですが、美味しくなかったのです。おそらくは香りがとんでしまうためと思います。面倒でもその都度、作ることをおすすめします。市販のティーバッグでも美味しくできますよ。濃い目に色を出すだけでなく、使う熱湯の量を通常の３分の１くらいに減らしてお茶を淹れます。湯量を減じた分、氷を使えば薄くなりません。氷で充たしたグラスのてっぺんに砂糖を載せて、そこへ一気に紅茶を注ぎます。軽く混ぜてから好みのミルクを加えます。短時間以内に飲用するなら、ミルクを加える前の段階で作っておけます。
市販のものを美味しく感じるワケは、なにかと添加物が加えられているからでしょうね。香料も入っているからそれなりの香りは保たれているし、安定剤の効果でミルクがお茶全体に均一に混ざっているのでしょう。

お礼

ご回答ありがとうございます。
そうですね、市販のものはやはり香料とか加えてるからいい香りがするんでしょうね。確かに作りおきしてると、香りがとんでしまってます。お湯の量を減らして作る、というのは発想の転換ですね! 氷が解ける分だけお湯を減らしておけば薄くならないですもんね。いいアイディアをありがとうございました!