「アル添純米酒」（隠語？）という言葉を先日耳にしました。

質問

「アル添純米酒」（隠語？）という言葉を先日耳にしました。
一般的に「純米酒」としての表示は（原材料：米、米麹）となり、「本醸造」は（原材料：米、米麹、醸造アルコール）となります。
ところが「アル添純米酒」では実際に（原材料：米、米麹）という表示にもかかわらず、アルコールが添加されている純米酒があるとのことです。
但し、「アル添純米酒」の具体的な醸造方法など詳しい内容はまったくわかりません。醸造の初期段階にてアルコールを添加するというような噂は聞きましたが、定かではありません。
「アル添純米酒」についてどなたかわかる方教えてください。お願いします。

回答No.6

anzen-st

そうそう、書き忘れました。
大前提ですが、質問主さんの聞いたという「アル添純米」とは醸造過程は本醸造だけどラベルには純米酒と書いてあるという趣旨と思われます（たぶん）。
もちろん皮肉を込めて使われているのでしょう。
ま、その存否は、どうなんでしょうね。

ちなみに、本醸造を造る際のアル添のタイミングは普通絞りの直前です。