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給食のマカロニのクリーム煮。
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給食のクリーム煮って、なぜか非常においしいですよね。 私はマカロニをくたくたになるほどゆでて、お好みの具をいれた濃いめのクリームシチューでとっぷりと炊いて作っていますよ。
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- yukichamnida
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追加です。 使用しているのは固形ルーですね。 クレアおばさん、北海道クリームシチューがおすすめです。 チーズの風味が濃いような気がします。 私は手作りのホワイトソースや生クリームを追加して、とろーりこってりめにつくっていますが、給食の味を再現するのであれば、じゃがいもを長く炊いて、とろみをつけることを推奨します。 クリーム煮やシチューといえば、具材をさっといためてスープを加えるという手順ですが、具材に小麦粉をまぶした上でいため、牛乳を加えればホワイトソースも出来て一石二鳥ですかね。
あなたが再現したい味がこの中にあるといいのですけれど。 http://www.city.toyohashi.aichi.jp/bu_kyoiku/kyushoku/toyohashi/resipi3.html http://www.minamiko.ed.jp/index.cfm/13,484,28,html http://www.city.nerima.tokyo.jp/kurashi/kyoiku/kyushoku/recipe/nimono/makaroni.html http://www.city.takatsuki.osaka.jp/new2001/kyoiku/gakkou/macaroninocreamni.htm
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