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融点の違いなのでしょうか?
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そのとおりで、簡単に言えば「融点の違い」です。 不純物の入った液体は、融点が下がる(=凍る温度が下がる)のです。 例えば、塩水を凍らせるとします。 すると、だんだん氷ができてきますが、その氷には、初めのうちはほとんど塩が含まれません。 ところがもっと温度が下がると、塩を含んだまま凍るようになります。 とけるときには、この逆で、融点の低い「塩をたくさん含んだ部分」からとけていきます。
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