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お凌ぎとは・・・？
懐石料理などにある「お凌ぎ」は具体的にどんな料理が出されるのでしょうか？
- sawwako
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noname#21343
回答No.1
「おしのぎ」と読みます。 で、料理はそれぞれの店によって異なっているようですが、 赤飯や寿司などの「ご飯もの」、 あるいは蕎麦、うどんなどの「麺類」 －－となるようです。
お礼
有り難うございます☆ 主食に近い物なんですね。家族中の謎が解けました。今日は安眠です。ご丁寧な解答有り難うございました。