回答 全件
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
関連するQ&A
- 桂むき
野菜の桂むきがうまくいきません。 やりかたがちがうのかなぁ？と思っています。 正しいやりかたや、なにかコツのようなものがあれば教えてください。 よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 桂むきができない・・。
こんにちは。 調理師学校に通っていて、そこの宿題で「11日までに桂むきが大根で45センチのながさでできるように」とあります。 15センチくらいは続くのですが、どうしても途中で切れてしまいます。 45センチ切るためにはどうしたらいいのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ポクポクのれんこん
れんこんが好きで、よくキンピラやうま煮にして食べています。が、先日、他所でお芋のようにポクポクしたれんこんの煮物を食べました。シャキシャキ、パリパリとした歯ごたえもいいのですが、そのポクポクしたれんこんもとてもおいしかったのです。けれど私が料理するとシャキシャキになってしまいます。 ポクポクなのはれんこんの種類なのでしょうか？それともれんこんの部位？はたまた料理方法なのでしょうか？どなたかご存じの方教えてください。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- れんこんが黒ずんでしまいます
こんにちは。 れんこんのいり煮などを作るときに あっという間にれんこんが黒ずんでしまいます。 水にさらしてはいるのですが・・。 どうやったら白くてきれいに作れますか？ あと、使いかけのれんこんも、ラップをして 冷蔵庫で保存していたら２日後には黒ずみ始めて しまいます。 どうしたらきれいに保存できるでしょうか？ 教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 桂むきのコツ
こんにちわ。 調理師学校に通っていて今度試験で「桂剥きを縦８センチ」というものがあります。 家で練習しているのですがいまいち、15センチくらいしか続きません・・・。 何かコツみたいなものがあるのでしょうか？ 補足要求等あればお答えいたします。 よろしくお願いします！！
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
ありがとうございます こちらの画面はみましてどこをきってるかわからないのです