ひたひた？

質問

先日、私が作った肉じゃがを母が見て、「あら～、ずいぶんジャブジャブした肉じゃがね～」と酷評されました。
レシピ通りに作っていたつもりだったので、かなりショックでした。結婚して１年間、夫はこの肉じゃがのことをどう思っていたんだろう・・・（＞＜）
レシピには、水の分量は書いていません。「ひたひたの水を入れ・・・」とあるだけです。
そこで質問なのですが、「ひたひた」ってどのくらいのことを言うんでしょうか？教えてください。
私の場合、鍋に入れた材料がギリギリ全部浸かりましたっていうくらい入れてたんです。
ちなみに、肉じゃがの参考レシピは小林カツ代さんのものです。

回答No.6

satomirin

＞鍋に入れた材料がギリギリ全部浸かりましたっていうくらい入れてたんです。
ひたひた、それで合ってますよ。

私もよく姑に煮汁が多いって言われます。
姑世代の主婦の方は、汁が多いともったいないって感覚優先で、煮物がふっくら仕上がるとか崩れないように煮あがるとかは二の次になっちゃうみたいです。
現に姑の作る煮物はすごーく少ない煮汁で作るので、汁につからない部分をつからすために、絶えずひっくり返しながら煮ます。肉じゃがのじゃがいもなんかは小さくなってます（汗）
生きてきた環境も違うし、そういう感覚の違いはしょうがないって思って、くよくよ考えないことにしてます。
ただ、盛り付けるときには、汁を入れないように盛り付けます(笑）

残った煮汁を利用して、後日牛丼作ったり、足しておでんの汁にしたり、なんかうまく利用して作れるようになると、「始末屋の嫁」としてとたんに評価アップしますよ。
と、私はここまで来るのに１５年かかりましたけどね（笑）

ドンマイですっ！がんばって！

お礼

「始末屋の嫁」・・・なんていい響き！ステキです！
以前作った煮魚も、ジャブジャブ発言があったことを思い出しました。なるほど、環境の違いですね。なんか、ちょっと元気でてきた！「２年生」なりにがんばります。ありがとうございました。