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ほうれんそうはもう、二度と食べてやらない
ほうれんそうはもう、二度と食べてやらない 4回、ゆでこぼししないと アク抜きできないとか、なんなの？ にんじんだったら、2回でじゅうぶんなのにー
- eZLkYNeqWV
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質問者が選んだベストアンサー
おいらもほうれん草嫌いだよ。 まあ、食わなくても死ぬことは無いけど、病院食には結構入ってくるんだよなぁ・・・。 で、質問は何？ ゆでこぼしの回数とか？
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- tamagohaha
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そんなに茹でちゃダメです！ ビタミン類が無くなっちゃうじゃないですか。 ほうれん草はさっと茹でて水に取り、すぐ絞る。 これでおしまい。 人参はあく抜きしない。 スープとかに入れて気になるときは 浮いてきた泡の塊みたいなとこだけ掬う。 せっかくの緑黄色野菜の旨みと栄養分 全部流しちゃってますよ！
- wakko777
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ほうれん草もにんじんも灰汁抜きしないけど・・・
- 11291779
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灰汁ってなあに？ 今のホウレンソウ、あく抜き不要。 ニンジン？あく抜き始めて聞いた（読んだ） もしかしたら、ホウレンソウの粉っぽい味を灰汁と間違えてる？ ここからが本題。 ホウレンソウの灰汁の正体。 シュウ酸です。 チッソが多いと多くなりますが、今の品種はそれほど多くない。 ４回も湯でこぼししたら、ただの繊維です。 灰汁も、味の内です。 腹いっぱい食っても心配ないです。 不信感の方が、体に悪いです。 腹立ちました？ 思い込みは、判断を濁らせます。 豚汁を作る時、灰汁は取りません。 灰汁が旨みに変わるんです。 多分、ケッって思うあんたが角度の狭いメガネで見てる。 外しなさい。 たまには、人の意見を聞きなさい。 灰汁の情報を、どっかで見たんでしょう。 最初に見たのを、盲信しては見えないよ。
- 大明神（@bathbadya）
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熱湯に入れて１０秒。その後冷水にさらせばＯＫ。 最近は、生でも食べられる、サラダほうれん草もあるよ。 ＞にんじんだったら、2回でじゅうぶんなのにー にんじんの灰汁抜きはしたことないですね。 あたたまればＯＫって感じです。体質かな？
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