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アイリッシュバターは普通のバターとどう違うのでしょうか
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- neneko2005
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見かけたアイリッシュバターはkerrygoldでしょうか。 金色のパッケージに緑の文字の・・・。 何が違うかと言えば、まず発酵バターです。 乳はケリー種と言うアイルランド原産の小型の黒牛から採ります。 草だけを食べている牛で・・・バターの色は本当に黄金色です。 こってり、クリーミーで独特の風味（文字にはできません） 一度食べると、日本のバターが薄味に感じてしまいます。 これで作ったアップルパイやスコーン、マッシュポテトは極上美味です。 めったに見かけないので、ぜひ味見してみては如何でしょう。 ケリーゴールドの場合、金色が有塩、銀色が無塩です。
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